La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la OPS han recomendado la eliminación de los ácidos grasos trans producidos industrialmente (AGT-PI), pues diversos estudios han demostrado que su ingesta excesiva se asocia al aumento del riesgo de cardiopatías y puede causar la muerte. 

Para Latinoamérica las grasas trans siguen siendo una problemática que aunque ya hay varios países que se han sumado a su eliminación el proceso es un tanto lento según el   “Reporte sombra de las políticas públicas de las grasas trans de producción industrial”, elaborado por integrantes de la organización de la sociedad civil Salud Justa México.

A pesar de los compromisos asumidos, el número de países en las Américas con políticas para eliminar los ácidos grasos trans de la cadena de suministro de alimentos es aún muy bajo.

Este reporte contiene por países las iniciativas y estatus de su situación actual en cuanto a la problemática. Para ver el informe haga clic aquí.